Tajine au poulet et apricots

- 1 ganzes Huhn

- 5 Rüebli

- 2 Zwiebeln

- 1 Knoblauch

- 1 Zitrone unbehandelt

- ca. 10 getrocknete Aprikosen

Zubereitung

das Huhn in 8 Stücke teilen, die Rüebli und Zwiebeln ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Hühnerteile in einem gut verschliessbaren, ofenfesten Topf anbraten, herausnehmen und im gleichen Topf das Gemüse anbraten. Das Fleisch wieder zum Gemüse geben, alles salzen und pfeffern. Die Zitrone in Scheiben oder Stücke schneiden und mit den getrockneten Aprikosen in den Topf geben und ein kleines Glas Wasser zufügen. Mit dem Deckel verschliessen und bei 180° ca. 1 bis 1,5 h im Ofen lassen.

Herausnehmen und mit Bulgur oder Couscous servieren.