Rote Linsen

- zwei Tassen rote Linsen

- 1-2 Karotten

- 1 Zwiebel

- 2 Kartoffeln

- Curry, oder orientalische Würzmischung (gibts fast überall zu kaufen, ich nehme immer Kreuzkümmel, Koriandersamen, etwas Sternanis)

- etwas Kokosmilch oder Creme fraiche

- Thymian

Zubereitung

die Linsen mit der Zwiebel und den Karotten kurz andünsten, dann mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Nach ca. 5 Min. Kochzeit, die geschälten und geschnittenen Kartoffeln dazu geben. Wer es mag, kann das ganze mit Kokosmilch kochen oder man lässt es neutral und gibt am Ende zwei Esslöffel Crème fraiche dazu. Kurz vor dem Servieren das Thymian unterrühren.