Erdbeer-Tiramisu

- Erdbeeren nach Belieben

- etwas Zitronensaft

- ca. 10 Löffelbisquit oder zerkleinerte Meringue-Schalen

- 1 Topf Mascarpone

- 2 Eier

- Zucker

Zubereitung

die Hälfte der Erdbeeren pürieren, Zitronensaft zugeben und mit dem Mascarpone und etwas Zucker vermischen. 2 Eigelbe untermischen, die Eiweisse zu Schnee schlagen und unter die Erdbeer-Mascarponemischung heben. Die andere Hälfte der Erdbeeren halbieren oder vierteln. Die Löffelbisquits oder Meringue in einer Form auslegen, die nicht pürierten Erdbeeren darauf schichten und mit der Mascarponemischung bedecken.