ausgebackene Zucchiniblüten

- ca. 8 Zucchiniblüten

- 1 Mozzarella di bufala

- etwas Bier

- 3 EL Mehl

Zubereitung

aus 3 EL Mehl, etwas Bier und etwas Wasser einen relativ dünnflüssigen Teig zubereiten und diesen am besten 1/2 Stunde ruhen lassen (ich absichtlich einen Teig ohne Ei gemacht, es lässt sich so besser ausbacken damit. In jede Blüte ein Stück Mozzarella stecken und dann die Blüten kurz in den Teig tunken und in reichlich Oel in der Pfanne ausbacken. Auf ein Küchenkrepp legen und sofort servieren oder selber essen.