Tomatensugo mit einem Mix aus rohen und im Ofen gerösteten Tomaten

ein ideales Essen für einen warmen Sommerabend.

• 2 gute reife Perettitomaten, klein gewürfelt
• 250 g gute Cherrytomaten, im Ofen geröstet (mit etwas Olivenöl bei 180° ca. 40 Minuten)
• Olivenöl
• erstklassigen Balsamicoessig
• Basilikum
• Knoblauch nach Belieben
• Salz, Pfeffer

Eine Schüssel mit einer Knoblauchzehe ausreiben, die rohe Tomatenstücke hineingeben, mit Balsamico (wenig), Salz, Pfeffer, Olivenöl und Basilikum abschmecken. Dann die gerösteten Tomaten zufügen. Die Pasta al dente kochen und möglichst heiss mit der kalten Tomatensauce vermischen.