Avocado-Tofu Sandwich

Vom Brot sieht man auf dem Foto nicht viel. Aber es eignet sich jedes Brot für dieses Sandwich:

• 1 Avocado, mit der Gabel zerdrückt
• ca. gleiche Menge Seidentofu
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch, geschnitten
• ev. Koriandergrün geschnitten
• Salatblätter
• Brot, in Scheiben, geröstet oder getoastet.

Die Avocado mit dem Seidentofu und den Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Auf je eine Scheibe Brot ein Salatblatt legen, die Avocadocrème draufgeben und mit Schnittlauch dekorieren.