diesen Heidelbeerkuchen habe ich in einer Miniaturform (Durchmesser ca. 15 cm) gemacht. Mit Mürbeteig und Haselnuss-Streusel.
Für den Teig (für grössere Kuchenformen Menge anpassen)
- 80g Mehl
- 50g Butter
- ev. ganz wenig Wasser
die Zutaten rasch zu einem Teig zusammenmengen und auf einem Stück Klarsichtfolie auswallen. In die Form geben.
- 100g Heidelbeeren
auf den Teig geben und mit wenig Agavensirup oder Zucker süssen
Für die Streusel
- 1 Handvoll geröstete, gehackte Haselnüsse
- ein gehäufter EL Mehl
- 30g Butter
- Zucker nach Belieben
die Zutaten zu groben Bröseln vermischen und auf die Heidelbeeren geben.
Den Kuchen bei 200° ca. 35 Minuten im Ofen backen.
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