Sie sind zwar fotogen, aber geschmeckt haben mir die Muffins nicht wahnsinnig gut, vielleicht lags auch an den Johannisbeeren, die ausser sauer wenig Geschmack hatten. Wenn jemand ein gutes Muffin Rezept kennt, bitte melden. Das hier geht blitzschnell:
- 1 Tasse Mehl (ich habe Prättigauermehl genommen)
- 1.5 Teelöffel Backpulver
- etwas Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 Tasse Milch
- Johannisbeeren nach Belieben, ca. 1 Tasse
Die trockenen Zutaten für den Teig mischen, Das Ei mit Milch und Öl verklopfen und dazu geben. Gut verrühren und die Johannisbeeren unterheben. Bei 200° ca. 20 Minuten backen. Ergab bei mir 6 Muffins.
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