GuterHeinrich wächst auf Wiesen und Wegrändern, beinahe
überall.Bei mir gleich neben dem Briefkasten. Er hat eine etwas mehlige Blattunterseite, deshalb heisst er auch 'Mehlspinat'. Könnt ihr ja mal googeln.
Man zupft die Blätter ab und dämpft sie beispielsweise mit
einer Knoblauchzehe oder blanchiert sie zuerst, ganz nach Belieben. Der gute Heinrich schmeckt etwas kräftiger als Spinat und ganz leicht bitterlich. Für mich wars eine Neuentdeckung...sehr
lecker.
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j. (Sunday, 25 June 2017 00:24)
auch in basel?
Mana (Sunday, 25 June 2017 06:15)
Ja auch in Basel.