geräucherte Forellenfilets gibts immer und überall zu kaufen. Oft auch in Bioqualität aus heimischen Zuchten. Mit etwas Dill, ein paar kleingeschnittenen Salzgürkchen, etwas Frühlingszwiebel und einem Klacks Crème fraîche hat man schnell ein kleines Mittag- oder Abendessen. Schmeckt auch gut zu neuen Schalenkartöffelchen.
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