Artischocken sind eine gesunde und einfache Vorspeise. Man kann sie kalt oder warm essen, vegan (mit Vinaigrette) oder nur vegetarisch mit Mayonnaise oder zerlassener Butter. Und wer den Boden nicht so gerne mag, darf ihn gern für mich übrig lassen.
Die Artischocken kocht man in Wasser mit Zitronensaft ca. 30 bis 40 Minuten und schon sind sie fertig. Die Blätter zupft man ab und dippt sie in die gewünschte Sauce.
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