Pak choi gibt es auch aus der Schweiz. Ich habe damit eine Gemüsepfanne gekocht.
1 Pak choi
1 Lauchstange
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Handvoll Cashewkerne
1 Marmandino Tomate
Sesamöl
Sojasauce
Frischer Koriander
Die Gemüse in Streifen schneiden und bis auf die Tomate in Sesamöl rührbraten, Salzen. Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne die Cashewkerne mit wenig Öl, Salz und etwas Agavensirup rösten.
Wenn Pak choi & Co. knackig gar sind, die Tomate und die gerösteten Cashews zugeben, nur noch kurz erhitzen und mit Sojasauce und Koriander abschmecken.
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