Endives frisées

Ein feiner Wintersalat, der jetzt schon im Angebot ist. Endivie gibt es auch in glatter Form, diesen hier mag ich aber besonders gern. Ich schneide ihn in nicht zu dicke Streifen und variiere bei den Zutaten: mit Ei, mit gebratenen Austernpilzen oder wer gerne Speck mag, kann sich ein bisschen gebratene Speckwürfel drüberstreuen. 

In jedem Fall ist es ein knackiger Salat, der zu allem passt.