Ofenguck mit Lauch und Ei

Ofenguck (warum das wohl so heisst?)gibt es mit verschiedenen Zutaten, mit Gemüse oder Hackfleisch. Basis ist aber immer ein Kartoffelstock (sicher kann man auch Reste verwenden), den mit etwas belegt und dann im Ofen nochmal überbacken wird.

Ich habe hier ein Monatsrezept von Coop nachgekocht.

1 Portion Kartoffelstock

1 halbe Stange Lauch blanchiert (kurz in Salzwasser halbgar gekocht)

1 Ei

Der Kartoffelstock wird in eine Auflaufform gegeben, der Lauch mit etwas Oliven- oder anderem Öl gemischt und über den Kartoffelstock geschichtet. Das Ganze kommt in den 180° heissen Ofen, nach 15 Minuten, drückt man mit einem Löffel eine Mulde in den Kartoffelstock und gibt ein rohes Ei hinein. Jetzt nochmal für ca. 5 Minuten in den Ofen stecken. Ich hatte es etwas zu lange im Ofen, da ist mir das Ei zu hart geworden.