Bohnengemüse mit Cherrytomaten

Auch normale Buschbohnen kann man so zubereiten, dass sie nicht langweilig schmecken.

- 500 g frische Buschbohnen, gefädelt

- 10 oder mehr Cherrytomaten geschält (geht eigentlich schnell, wenn man sie kurz in kochendes Wasser taucht)

- 1 Knoblauchzehe und etwas fein gehackte Zwiebel

- gehackte Petersilie

Die Bohnen in reichlich gut gesalzenem Wasser kochen bis sie al dente sind. Abgiessen. In der Zwischenzeit, die Zwiebeln und den Knoblauch andämpfen und die halbierten Tomaten zugeben und etwas einkochen lassen. Die gekochten Bohnen untermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren. Kann man warm oder lauwarm essen und das Gemüse lässt sich auch prima vorbereiten, man kann es dann in der Mikrowelle nochmal kurz warm machen.