Zucchetticake mit Käse und Thymian

Das Rezept für diesen Zucchetticake habe ich seit langem rumliegen, nun habe ich es endlich ausprobiert. Mit Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Tim fand, man könne ihn auch als Dessert servieren:-)) Tatsächlich gibt es auch süsse Varianten. Es ist eigentlich ein Rührkuchen mit pikanten Zutaten: Zucchetti, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und ein paar getrocknete Tomaten.

Schwierig ist es nicht, aber die Backzeit beträgt eine gute Stunde. 

Ein schönes Mitbringsel, wenn man eine eine dieser 'jeder-bringt-was-mit-Parties' eingeladen ist.