ein japanisches Rezept für eine feine, eiweissreiche Avocadocreme. Avocado mit Seidentofu. Wichtig ist hier, dass man wirklich Seidentofu und nicht den festen Tofu nimmt, sonst wird es krümelig und nicht cremig.
Und so gehts: 1 Paket (ca. 150 - 200g) Seidentofu und 1 oder 2 Avocado (je nach Belieben) mit etwas Zitronensaft im Mixer pürieren (notfalls gehts auch mit der Gabel), mit Salz und etwas Sojasauce (lieber helle Sojasauce nehmen wegen der Farbe) und Kräutern nach Belieben - ich hatte noch Koriander und Schnittlauch griffbereit - abschmecken. Schmeckt gut einfach so, zu Reis, oder wie auf dem Foto zu Salat und Teryaki Hähnchenbrust.
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