dippy Egg & Asparagus

noch husch-husch ein Spargelrezept solange die Saison läuft. Diese dippy Eggs with Asparagus hab ich auf Instagram bei Jamie Oliver gefunden. Es ist wirklich die schnellste Art, kleine grüne Spargel hübsch zu servieren und es schmeckt sogar noch gut. Die einzige Kunst ist, das Ei wirklich auf den Punkt zu garen, dass man die Spargeln noch dippen kann. Also: die Spargeln kurz in wenig Wasser garen, sie sollten noch bissfest sein, gleichzeitig ein Drei-Minuten-Ei kochen und beides zusammen mit Salz (!) servieren.