spanische Melone 'piel de sapo'

diese Melonensorte heisst 'piel de sapo' oder auch Weihnachtsmelone, weil sie sich offenbar von Sommer bis Weihnachten aufbewahren lässt. Sie schmeckt gut, nicht sehr süss, ein bisschen nach Gurke und ich will versuchen, ob sie sich für eine Melonenkonfitüre eignet. 

Ich habe auch ein Rezept gefunden, in dem diese Melone für einen Insalata Caprese verwendet wird, als Ersatz für Tomaten. Ich habs aber noch nicht ausprobiert.