Catalogna

diese Tage im Migros gefunden: Catalogna. Sieht aus wie überdimensionierter Löwenzahn und ist ein Cichoriengewächs,d.h. es schmeckt ein bisschen bitter. 

Ich mache damit Pasta alla Catalogna.

- Catalogna

- Pasta nach Wahl (bei mir waren es heute Penne)

- Knoblauch

- 1-2 Sardellen (wer es mag!)

- 1 Chili

- Parmesan frisch gerieben, ein nicht zu kleines Stück

den Catalogna kleinschneiden und im Pastawasser kurz blanchieren, in der Zwischenzeit in einer Pfanne Knoblauch in Olivenöl andämpfen, die Sardellen und die Chili zugeben, den Catalogna mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Im gleichen Wasser die Pasta kochen und wenn sie gar sind, zu der Catalogna geben, ev. noch etwas gutes Olivenöl zugeben und mit frischem Parmesan vermengen.