Kartoffel-Püree

Nur damit es niemand vergisst: Kartoffel-Püree kann man immer mal machen, es schmeckt zu vielen Gerichten mit Sauce. Am nächsten Tag lassen sich daraus auch Croquetten (oder wie die Japaner sagen KOROKKE) machen. Oder einfach kleine Fladen formen und in etwas Butter braten.

- 1 kg mehligkochende Kartoffeln

- Salz

- Milch

- Butter

- Muskatnuss

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen, das Wasser abgiessen, 1 Glas Milch kurz in der Mikrowelle erwärmen und zu den Kartoffeln geben, alles gut durchstampfen, etwas Butter dazugeben und nochmals nachwürzen. Mit wenig geriebener Muskatnuss abschmecken.