Erdbeertorte

Für diese Erdbeertorte muss man einen süssen Mürbeteig machen und ihn blind backen (man muss keine Augenbinde tragen, sondern gibt auf den Teigboden getrocknete Bohnen und backt ihn ca. 30 Min. bei 180°, danach werden die Bohnen entfernt:-))

Auf den gebackenen Teig habe ich Crème Patissière gegeben und die Erdbeeren drauf verteilt. 

Man kann auch eine selbergemachte rote Konfitüre auf den Boden verteilen und dann die Erdbeeren noch mit etwas verdünnter Konfitüre glasieren. Diese Variante finde ich fast besser als die mit der Crème, die mir dann doch fast zu üppig wurde.