für einen Rekonvaleszenten:-) am Tisch wollte ich eine leichte Speise machen. Ein weisser Fisch mit ein paar Kräutern und ein bisschen Karotte und Frühlingszwiebeln in ein Stück Folie (hier hatte ich Backpapier genommen) einwickeln. Das Rezept (mit Erfolgsgarantie!) folgt gleich hier:
- 3 Fischfilets (hier Rotzunge)
- Karotte, Stangensellerie, Frühlingszwiebel, Dill, Petersilie (oder andere Kräuter)
- Weisswein oder Zitrone
Zubereitung
die Filets auf ein Stück Folie legen, salzen, pfeffern, das in Julienne geschnittene Gemüse und die Kräuter darüber verteilen, etwas Weisswein oder Zitronensaft darüber träufeln, etwas Olivenöl und/oder ein Stück Butter drauf geben, die Folie schliessen und für ca. 10 Minuten in den 180° heissen Ofen schieben.
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