Fave gehören nicht in die Kategorie 'quick', man muss sie nämlich aus den dicken Schoten rausknübeln und wenn man sie draussen hat, muss man bei den grösseren Exemplaren nach dem Kochen nochmal eine Haut abziehen. Aber so mal eine Handvoll frisch ausgelöste Fave mit einer Pasta schmeckt super. Sie schmecken auch roh sehr gut. Für Pasta mit Fave, koche ich die Fave kurz auf und gebe sie einfach zur Pasta, eventuell mit grünen Spargeln oder einem anderen Frühlingsgemüse wie z.B. Kohlrabi plus etwas Parmesan. Für Leute, die Schwein essen, schmeckt die Fave-Pasta auch gut mit etwas Rohschinken und ein bisschen Rahm.
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