Das Suppenfleisch nennt sich Tafelspitz, sobald man das entsprechende Stück vom Rind nimmt. Man kann es, falls es beim Metzger nicht gerade vorrätig ist, bestellen. In der Schweiz nennt sich das Stück auch manchmal Huftdeckel. Aber Tafelspitz versteht der Metzger normalerweise auch. Auf dem Bild hat sich übrigens die Karotte versteckt, die muss unbedingt auch mit in den Sud.
Write a comment